Bien que provençale et familière des rosés,
j’ai attendu 2019 et le millésime adéquat pour vinifier une déclinaison des Traverses en rosé.
Les vignes sont les parcelles des Traverses rouge, nous avons préféré les Grenaches et les Mourvèdres pour cette interprétation d’un Minervois rosé.
Nous nous attendions à un rosé rustique, il n’en est rien, l’heureuse surprise : Le vin très clair, solaire parfumé, mais surtout croquant, nous ne cherchions pas un profil aromatique, pourtant le vin est là , transparent, frais surprenant de buvabilité.